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主題 |一樣是溫度問題2
作者 |你們的顧客
時間 |2015-08-31 06:38
我有看到先前的回答是100度C以內, 但新聞中指出超過65度C就會產生, 不知道是否會針對這問題改善生產流程?
板主回覆 |
時間 |2015-08-31 10:32
研究發現在較低溫度(低於175℃)下烘焙或油炸時,丙烯醯胺的含量會明顯降低,適度均衡飲食注意生活中每一樣食物烹調方式是否都低於175℃相信您能吃的安心又健康,在食物烹調過程中如溫度不足會無法殺死許多微生物與有害病菌這樣反而會得不償失,例如燙個水餃或青菜也是需要水滾之後才進行,相信在100度以內的烘焙方式能讓大家吃的放心,謝謝您。